Главная Уход Что повышает сахар в крови: список продуктов. Какие продукты снижают сахар крови? Продукты способствующие повышению сахара в крови

Что повышает сахар в крови: список продуктов. Какие продукты снижают сахар крови? Продукты способствующие повышению сахара в крови

Большинство продуктов питания из привычного дневного меню человека имеют – показатель, который помогает определить, как скоро после принятия пищи сахар, содержащийся в ней, попадает в кровь.

Чем выше показатель, тем быстрее после трапезы в организме повышается уровень глюкозы.

Чтобы контролировать уровень глюкозы в крови, необходимо знать, продукты, повышающие сахар в крови и понижающие. Особое внимание необходимо уделять тому, что повышает сахар в крови больше всего, и избегать его употребления. К таковым относят белый сахар и еду с большим содержанием простых .

Что повышает сахар в крови: список продуктов и таблица их ГИ

Почему же так важно знать, какие продукты повышают сахар в крови у женщин, мужчин и детей и контролировать этот показатель? Пища, увеличивающая количество сахара в плазме, отрицательно сказывается на здоровье людей, страдающих сахарным диабетом. Причина такой патологии не в количестве съеденных сладостей, а в нарушении деятельности поджелудочной железы.

Перечень, от каких продуктов повышается сахар в крови у женщин, мужчин и детей:

жирные соусы;
копчености;
маринады;
мед и продукты пчеловодства, ;
кондитерские изделия и сдоба;
сладкие фрукты: , груша, бананы;
все виды сухофруктов;
жирная сметана, сливки;
сладкие йогурты с наполнителями;
жирные, соленые и острые сыры;
все виды консервированных продуктов: мясные, рыбные;
рыбная икра;
белый рис;
молочные супы, содержащие манку или рис;
сахаросодержащие напитки и соки;
творожные десерты, пудинги.

Конфеты, картофель, кукуруза, любые консервированные овощи, орехи, копченая колбаса, мучные изделия – все то, что что повышает уровень сахара в крови быстрее всего. Чуть меньше влияют на уровень сахара мясные блюда, овощные рагу, десерты с белковым и сливочным кремом, мороженое, свежеиспеченная сдоба и бутерброды.

Какие продукты повышают сахар в крови и таблица гликемических индексов:

Продукт	ГИ
Тост из белого хлеба	100
Сдобные булочки	90
Жареный картофель	96
Рисовая лапша	90
Белый рис	90
Несладкий	85
Картофельное пюре	80
Мюсли с орехами	85
Тыква	70
Арбуз	75
Рисовая каша молочная	75
Пшено	70
Шоколад	75
Картофельные чипсы	75
Сахар (коричневый и белый)	70
Манная крупа	70
Соки (в среднем)	65
Джем, варенье	60
Отварная свекла	65
Черный и ржаной хлеб	65
Консервированные овощи	65
Макароны с сыром	65
Оладьи из пшеничной муки	60
Банан	60
Мороженое	60
	60
	60
Овсяная каша	60
Кетчуп и горчица	55
Суши	55
Песочное печенье	55
Хурма	50
Клюква	45
Консервированный горошек	45
Апельсиновый фреш	45
Гречневая крупа	40
,	40
Свежие яблоки	35
Китайская лапша	35
	35
Йогурты	35
	30
Свежие морковь и свекла	30
Нежирный творог	30
Молоко	30
Ягоды (в среднем)	25
Баклажан	20
Капуста	15
Огурец	15
Грибы	15
Свежая зелень	5

Показатель определяется из расчета на сто граммов продукта. В таблице верхнюю позицию занимает еда с повышенным гликемическим индексом. Диабетики могут ориентироваться по этим данным: какую пищу они могут употреблять без риска для своего здоровья, а какую стоит исключить из рациона.

Молочные продукты

Ослабленному диабетом организму молоко и молочные продукты употреблять нужно. Но следует и здесь, какие продукты повышают уровень сахара в крови, а какие нет.

Гликемический индекс сырников равен семидесяти единицам, поэтому их нужно исключить из меню больного.

Эскимо, сгущенное молоко –то, что повышает уровень глюкозы в крови и содействуют образованию холестериновых бляшек.

Допустимая норма для диабетиков потребления молока, кефира и простокваши в сутки – пол литра напитка. Быстрому подъему глюкозы способствует парное молоко. Жидкость пьют в охлажденном виде.

Запреты на кисломолочные продукты распространяются на острые и сливочные сыры, жирные сливки и сметану, сладкие йогурты и творог, маргарин.

Сладкие ягоды и фрукты

Несмотря на высокое содержание сахарозы во фруктах, ягодах, их разумное потребление диабетикам жизненно необходимо, ведь они богаты пектинами, минералами, клетчаткой.

В разумных пределах можно кушать яблоки, клубнику, малину, чернику, груши, арбузы, персики, некоторые цитрусовые ( , апельсины). Яблоки лучше кушать с кожурой.

Говоря про то, какие продукты повышают глюкозу в крови, нельзя не упомянуть , бананы и виноград. Данные продукты полностью исключают из рациона больного диабетом.

Арбуз также способен значительно поднять уровень глюкозы, его можно съедать не более трехсот граммов в сутки. Сухофрукты содержат много глюкозы, а значит, они могут отрицательно повлиять на самочувствие диабетика.

Перед приготовлением компотов их желательно вымочить в холодной воде около шести часов, затем жидкость слить. Данная процедура поможет убрать избыток сладости. Очень вредны для больных диабетом финики.

При длительном хранении в арбузе увеличивается количество сахарозы.

Овощи

Многие способны вызвать резкий подъем глюкозы в крови. Картофель и кукуруза – продукты, которые повышают сахар в крови.

Также выделяют следующие продукты, повышающие уровень сахара в крови:

сладкий перец;
тушеные томаты;
тыкву;
морковь;
свеклу.

Все бобовые культуры следует ограничить в рационе пациента с диабетической болезнью.

Полностью исключается прием кетчупа, любого томатного соуса и сока. Маринованные продукты и соленья также нельзя употреблять в пищу.

Из овощных культур наиболее резкий скачок сахара в плазме вызывают картофель, кукуруза и блюда, из них приготовленные.

Зерновые культуры

Каши для диабетиков следует готовить несладкие, на воде, с малым содержанием молока. Крупы, хлебобулочные и макаронные изделия – это все продукты, поднимающие сахар в крови.

Особую опасность для больных СД представляют манная и рисовая крупа.

Говоря про то, что поднимает сахар в крови, нельзя не упомянуть про белый хлеб, бублики, гренки. Любые булочки, вафли, сухари, макароны, крекеры относятся к категории запрещенных для диабетиков продуктов. Их ГИ варьируется от семидесяти до девяноста единиц.

Сладости

Любые лакомства, приготовленные с использованием сахара, находятся под запретом для употребления в пищу людям, страдающим «сладкой» болезнью.

Часто можно встретить вопрос о том, влияет ли сахар на сахар в крови. Само собой, сахар влияет на сахар крови.

При диабете из рациона пациента исключаются продукты с высоким содержанием сахара: торты, печенья, пирожные.

газированные напитки;
магазинные компоты, соки;
конфеты и мороженое;
пироги со сладкой начинкой;
крем заварной и масляный;
все виды варений, джемы;
сладкие йогурты;
творожные пудинги.

В данных продуктах содержится большое количество сахарозы и глюкозы, они богаты простыми углеводами, которые быстро усваиваются организмом.

Сложные углеводы отличаются от простых тем, что сначала проходят процесс превращения в простые путем вступления в реакцию с желудочным соком и только после этого усваиваются.

Видео по теме

Что повышает глюкозу в крови больше всего? Ответы в видео:

Диабет в настоящее время не является приговором для человека. Каждый пациент может самостоятельно контролировать уровень содержания в крови глюкозы в домашних условиях при помощи специальных приборов. Соблюдение диеты – залог того, что болезнь будет протекать легче, и диабетик сможет вести привычный образ жизни. Для этого важно исключить из рациона продукты, повышающие глюкозу в крови.

К таковым относятся хлебобулочные изделия, макароны, рис и манка, свекла и морковь, картофель, газировка, покупные соки, мороженое, все сладости на основе белого сахара, йогурты с добавками, сливки и сметана, консервированные продукты, маринады, копчености и соленья. Практически все фрукты диабетикам можно кушать, но в разумных пределах. Избегать стоит употребления сухофруктов и орехов.

Современные пищевые продукты характеризуются высоким уровнем калорийности и содержанием большого количества углеводов, а также животных жиров. Хоть их употребление и позволяет людям длительное время оставаться сытым, но приводит часто к нарушению в организме обменных процессов. В результате прием пищи, обладающей приятным вкусом, увеличивает риск развития многих опасных заболеваний. Сахарный диабет не является исключением и может стать следствием неправильного питания. Пациенты с таким заболеванием вынуждены полностью изменить свой образ жизни, чтобы улучшить самочувствие.

Важным условием терапии диабета является корректировка ежедневного рациона, предполагающая введение запрета на продукты, повышающие сахар в крови. Если соблюдать это условие, то пациент может значительно улучшить качество своей жизни и предотвратить прогрессирование болезни.

Как правильно организовать питание диабетику?

Главной целью для людей с диабетом является достижение нормальной величины сахара (5,5 ммоль/л). Показатель един для пациентов любого возраста. Величина глюкозы не может быть постоянной и меняется после поступления пищи. Этот факт объясняет необходимость забора крови для исследования уровня сахара натощак и после любого перекуса спустя два часа. Колебания глюкозы при таком подходе будут отчетливо видны.
Рацион людей с таким заболеванием составляется с учетом ГИ (гликемического индекса) продуктов. Этот показатель характеризуется скоростью повышения в крови глюкозы после потребляемой пищи. Чем выше его значение, тем больше шанс развития гипергликемии. Если знать ГИ пищевых изделий, легче понять, какие продукты повышают сахар в крови гораздо быстрее и должны подлежать употреблению в минимальных количествах.
Углеводы в рационе пациентов должны быть представлены преимущественно сложными веществами. Их количество нужно сделать минимальным, а упор следует делать на овощные культуры, кисломолочные продукты, мясные и рыбные изделия.

Примеры сложных углеводов:

Зерновые культуры (крупы);
Большинство фруктов;
Бобовые культуры.

Примеры продуктов, содержащих углеводы:

Хлебобулочные макаронные изделия;
Такие овощи, как морковь, свекла, картофель, горох и кукуруза;
Молочные изделия (сливки, ряженка, кефир, молоко в чистом виде);
Фрукты и почти все ягоды;
Сладкие напитки, соки, компоты;
Разнообразные сладости, включая мед и чистый сахар.

Все перечисленные пищевые продукты отличаются способностью повышать в крови сахар с различной скоростью, поэтому при их употреблении важно соблюдать терапию инсулином или другими сахаропонижающими препаратами. При необходимости дозировки лекарственных средств должны подлежать корректировке.

Продукты, повышающие сахар в крови: таблица ГИ

Для упрощения понимания зависимости уровня сахара от определенных продуктов, разработаны специальные таблицы гликемических индексов. Они позволяют диабетикам составлять ежедневное меню таким образом, чтобы не поднимался резко сахар и поддерживался оптимальный уровень калорийности пищи.

Различие продуктов по гликемическому индексу:

ГИ имеет значение менее 30. Продукты, входящие в этот диапазон, разрешается употреблять диабетикам без ограничений при условии отсутствия превышения калорийности ежедневного рациона.
Значение ГИ составляет величину от 30 до 70. Такие продукты следует ограничить в употреблении. Они подлежат обязательному учету при выборе дозировки инсулина.
ГИ более 70 единиц, но менее 90. Продукты входят в список запрещенных изделий и блюд.
ГИ более 90 единиц. Такие продукты находятся под запретом для пациентов. Они представлены в основном сладостями, белым хлебом, кукурузой и другими изделиями, которые быстро усваиваются организмом.

Таблица продуктов с разным ГИ

Название изделия	ГИ	Нормальное значение потребления в сутки
Хлеб	85	до 25 грамм
Лапша	13	до 1,5 столовых ложек
Печенье из теста песочного/бублики	106/103	По одной штуке небольшого размера
Свекла в любом виде	99	По одной штуке крупного размера
Картофель в любом виде	95	По одной штуке размером, как обычное куриное яйцо
Макароны	90	до 1,5 столовых ложек
Мед майский (в чистом виде)	90	1 ложка (столовая)
Каши из риса	90	1 ложка (столовая)
Мороженое (пломбир, фруктовое)	87	до 55 грамм
Кукуруза	78	Половина одного початка
Рис (пропаренный сорт или коричневый)	83/79	До 1,5/1 столовых ложки
Мякоть тыквы/кабачок	75	Любое количество
Сок апельсиновый	74	Половина стакана
Вафли (несладкие)	76	до трех штук
Пельмени	70	5 небольших по размеру штук
Мука пшеничная	69	1 ложка (столовая)
Крупа пшеничная	68	1 ложка (столовая)
Каша из овсянки	66	1 ложка (столовая)
Супы с добавлением зеленого гороха (сушеного)	66	7 столовых ложек
Свежие ананасы	66	1 небольшой по размеру ломтик
Свежие овощи	65	до 65 грамм
Зрелые бананы	65	Половина зрелого плода
Крупа манная	65	до 1,5 столовых ложек
Мякоть дыни	65	до 300 грамм
Любые сорта винограда	64	до 20 грамм
Крупа рисовая (обычная)	60	1 ложка (столовая)
Печенье овсяное	55	Небольшие по размеру 3 штуки
Йогурт	52	80 грамм (половина стакана)
Крупа гречневая	50	до 1,5 столовых ложек
Плоды киви	50	до 150 грамм
Плоды манго	50	до 80 грамм
Паста арабская	57	1 ложка (столовая)
Яблочный сок	40	Половина стакана
Апельсины	35	по одному среднему по размеру плоду
Курага	35	до 20 грамм
Цельное молоко	32	200 грамм или 1 стакан
Яблоки/персики	30	1 плод
Сосиски и сардельки	28	до 150 грамм
Плоды вишни	25	до 140 грамм
Грейпфрут	22	Половина одного плода
Перловая крупа	22	до 1,5 столовых ложек
Шоколад (черный, темный)	22	5 кусочков от стандартной плитки
Орехи (грецкие)	15	до 50 грамм
Перец/зелень/листья салата	10	Любое количество
Семена подсолнечные жареные	8	до 50 грамм
Дольки чеснока	10	Любое количество
Все виды грибов	10	Любое количество
Любой вид капусты	10	Любое количество
Баклажаны (свежие или запеченные)	10	Любое количество

Как фрукты влияют на уровень глюкозы?

Всем людям полезно употреблять фрукты. Они содержат много минералов, витаминов, клетчатку, пектины. Есть их полезно абсолютно в любом виде. Фрукты налаживают функции всего организма и предотвращают ожирение. Они рекомендуются диетологами людям с избыточным весом. Входящая в состав фруктов клетчатка помогает наладить работу отделов кишечника, способствует быстрому выведению холестерина и снижению значения глюкозы в крови.

В день диабетику достаточно потреблять клетчатку в количестве 30 грамм. Больше всего ее содержится в таких фруктах, как яблоки, абрикосах, грушах, малине, персиках, клубнике. Людям, страдающим от диабета, не рекомендуется употреблять мандарины по причине большого количества углеводов в составе.

Полезными свойствами для любого человека обладают арбузы. Их стоит употреблять с осторожностью из-за способности ягод поднимать сахар в крови быстрым темпом. Следует помнить, что каждые 135 г. мякоти составляют одну ХЕ (хлебную единицу), поэтому перед трапезой необходимо четко рассчитать соответствующую дозу инсулина пациентам с заболеванием первого типа. Следует помнить, что количество сахара в арбузе становится больше при длительном хранении.

Все фрукты являются углеводами и вызывают подъем в крови глюкозы, поэтому употребление их должно быть с учетом калорийности и допустимого количества в день.

Какими продуктами можно привести сахар в норму?

Многие продукты способствуют нормализации сахара в крови, что является очень важным моментом, учитываемым при составлении ежедневного меню.
Список продуктов, содержащих глюкозу в минимальных количествах:

Зеленые овощи. Баклажаны, помидоры, редис, огурцы и цветная капуста не содержат углеводы и помогают привести значение сахара в норму. Их можно употреблять при появлении сильного чувства голода, когда употребление любого углевода уже недопустимо.
Некоторые фрукты (лимоны, яблоки, вишня, груши).
Авокадо. Эти плоды помогают повысить чувствительность к инсулину и насыщают организм пациентов мононенасыщенными жирами, а также растворимой клетчаткой.
Четверть ложки корицы, разбавленная водой. Приправа помогает стабилизировать сахар.
Чеснок. Овощ является сильным антиоксидантом и способствует выработке инсулина железой.
Творог и нежирный сорт сыра.
Белковые продукты (например, мясо, рыбные изделия, яйца).

Людям с нарушениями выработки инсулина или чувствительности к гормону клеток следует максимально ограничить себя в приеме продуктов, вызывающих гипергликемию, а также придерживаться нескольких простых правил:

Употреблять меньше обжаренных на масле и жирных блюд. Их избыток тоже способен повысить в крови значение глюкозы.
Ограничить в рационе количество мучных изделий и кондитерской выпечки.
Постараться свести к минимуму спиртные напитки. Алкоголь может сначала резко поднять величину глюкозы в крови, а затем вызвать ее падение до критических значений, что также опасно при диабете.
Исключить газированные напитки.
Употреблять мясо с овощным гарниром.
Заниматься спортом и больше двигаться.
Не переедать и отказаться от калорийной пищи перед сном.

Грамотно составленный рацион при заболевании диабетом с учетом ГИ продуктов поможет нормализовать сахар и уменьшить шанс возникновения опасных осложнений.

Еще материалы:

Статью просмотрели 14 213 раз

С 1980 года количество больных диабетом, по данным ВОЗ, во всем мире удвоилось и приближается к 400 миллионам. Недуг занимает третье место после онкологии и нарушений в работе сердца и сосудов. Лекарств, избавляющих от этой болезни, до сих пор нет.

Как вести себя диабетикам

Дефицит инсулина в организме пациента требует ограничения поступлений глюкозы во время приема пищи. Зная, какие продукты повышают сахар в крови, можно следить за своим состоянием и контролировать многие негативные изменения.

Людям с диабетом необходимо строго придерживаться диеты.

В состав нашей повседневной еды входят углеводы, белки, жиры. Составляя рацион, нужно учитывать, какие компоненты меню повышают сахар.

Поднимают его сладости, жиры, а также продукты, имеющие большой процент углеводов. Глюкоза - конечный участок в цепи их преобразования с выделением необходимой организму энергии. Чем меньше звеньев, тем быстрее после потребления пищи происходит реакция расщепления, что влияет на ее концентрацию в крови. Скорость усвоения или гликемический индекс (ГИ) - это главная характеристика для диабетиков.

У «быстрых» углеводов он выше 50 (максимальный - 130). «Медленные» содержат клетчатку, поэтому усваиваются намного продолжительнее.

Уровень сахара в крови определяется процентным соотношением углеводов в пище, а также калорийностью блюд: чем выше, тем больше переизбыток глюкозы.

По этим двум важнейшим показателям всю пищу можно разделить на 4 группы:

от 300 ккал и выше с ГИ >50;
от 300 ккал с ГИ <50;
от 200 до 300 ккал с ГИ >50;
до 200 ккал с ГИ<50.

Первые 3 категории требуют особого внимания при составлении диеты больных диабетом. Продукты, указанные в пункте 4, не повышают глюкозу в крови и могут употребляться без ограничений (например, огурцы, зелень, капуста, грибы).

Высококалорийная пища, имеющая ГИ свыше 50

То, что обладает ГИ более 100 - это сахарные сиропы. Рафинад имеет ГИ 70. Употребление в чистом виде, а также в варенье, джеме, повидле, конфетах и сдобной выпечке приводит к резкому скачку глюкозы.

Суммарное количество потребленных калорий больных диабетом не должно превышать 2 000 для мужчин и 1 500 для женщин.

Продукты этой группы на 70-90% состоят из углеводов и имеют высокую калорийность.

Следует отказаться от приема в пищу:

Сахара;
Меда;
Халвы;
Шоколада;
Пирожных и тортов;
Сухофруктов.

Самый известный продукт пчеловодства содержит в своем составе смесь глюкозы и фруктозы, его ГИ может колебаться от 30 до 70. Кроме того, он имеет высокую калорийность (свыше 300 ккал), поэтому исключен из списка разрешенных продуктов. Сухофрукты также подлежат обязательному запрету.

Исключение составляют случаи гипогликемической комы, когда необходимо срочно поднять уровень глюкозы.

Калорийная пища с ГИ менее 50

Высокобелковые и жирные продукты необходимо исключать из рациона больных, страдающих заболеванием поджелудочной железы, либо в значительной степени ограничивать.

Список выглядит так:

Сало;
Мясные и рыбные копчености;
Жиры и масло;
Майонез и кетчуп;
Орехи и семечки;
Бобовые;
Твердые сыры;
Сгущенное молоко.

Но при этом надо сделать исключение для сливочного и растительного масла. Человеческий организм не может нормально функционировать без ежесуточного поступления жиров. Лучше если они будут как животного, так и растительного характера. Суточная норма масел должна рассчитываться с учетом общего количества ккал.

Пища средней калорийности с высоким ГИ

Эта группа находится в зоне риска из-за значительного ГИ. При составлении сбалансированного рациона необходимо делать расчет на основе ХЕ (хлебной единицы), в которых измеряется суточная норма углеводов. Так, при показателе 2 ХЕ в сутки, 1 ХЕ = 50 г вареных макарон или 20 г белого хлеба или 15 г сырой крупы.

Перечень продуктов с калорийностью до 300 и ГИ выше 50:

Выпечка;
Макароны;
Нежирная говядина;
Курица;
Крупы;
Морская рыба.

Отказаться совсем от блюд из этого списка невозможно, так как без них питание будет неполноценным. Но норма потребления должна рассчитываться ежесуточно.

Низкокалорийная продукция с ГИ до 50

Из 4 группы необходимо выделить те составляющие, которые оказывают воздействие на уровень сахара в крови. Их надо избегать даже с учетом низкой (менее 100) калорийности и ГИ<50.

Так, необходимо исключить из меню диабетика кофе и чай. Оба напитка могут послужить стимулом для скачка уровня глюкозы. Объясняется это присутствием кофеина в их составе. К этой же категории относятся газированные напитки, пиво и квас.

Нередко возникает вопрос: можно ли диабетикам есть картофель? Он содержит в своем составе крахмал, который является источником углеводов. И ГИ даже выше, чем у сахара (95), хотя при не очень высокой калорийности (80 ккал.). Его употребление допускается при приготовлении пюре или овощного блюда на пару. В жареном и печеном виде от картофеля следует отказаться, наряду с чесноком и хреном.

Цельное молоко, жирная сметана, сливки и творог при относительно невысоких калориях и ГИ имеют высокий инсулиновый индекс. Эта условная единица означает повышенную потребность в гормоне при усвоении данных продуктов.

Долгое время под вопросом было употребление в пищу фруктов, так как они содержат и углеводы, и сахар. Но учитывая, что в них также присутствуют витамины, клетчатка и минеральные вещества, фрукты в свежем и замороженном виде являются допустимыми для питания больных диабетом, за исключением:

Ананасов;
Винограда;
Цитрусовых;
Бананов;
Шиповника;
Рябины;
Гранатов;
Персиков;
Инжира.

Остальные продукты, не повышающие сахар и с низкой калорийностью, можно употреблять в любых объемах. К ним относятся овощи, фрукты, телятина, речная рыба, дары моря, обезжиренное молоко, кефир, грибы.

Таблица запрещенной продукции

№	Наименование
1.	Сладости и газированные напитки
2.	Сухофрукты и мед
3.	Пирожные и торты
4.	Копчености всех видов
5.	Масло и жиры
6.	Мясо и птица отдельных сортов
7.	Морская рыба
8.	Крупы и бобовые
9.	Высококалорийные молочные продукты
10.	Семена подсолнечника и орехи
11.	Чай, кофе
12.	Картофель (печеный и жареный)
13.	Сладкие сорта фруктов

Гестационный диабет

Иногда у женщин в период беременности в крови наблюдается превышение нормы сахара. Врачи констатируют гестационный диабет. Чтобы он не трансформировался со временем в хроническое заболевание, беременным необходимо соблюдать диету, ограничивая себя в продуктах с высоким гликемическим индексом, с большим содержанием жиров. Кроме того, необходимо применять частое питание (примерно 6 раз в день) малыми порциями.

Гестационный диабет может протекать только при беременности и проходит сам по себе после родов при условии выполнения тех же требований, что и при обычном «классическом» недуге.

Сахарная болезнь не считается в настоящее время смертельным приговором. Теперь благодаря медицинским приборам больной может самостоятельно проверять содержание крови в домашних условия. Соблюдая определенную диету, человек регулирует поступление глюкозы в свой организм. Для этого необходимо знать, какие именно продукты ему противопоказаны из-за их свойства значительно увеличивать концентрацию сахара. Диабет требует определенных правил питания: необходимо исключить мучное и сладкое, в основе должны лежать фрукты, овощи, нежирные мясо и рыба.

Своевременная диагностика, поддержание нормального уровня глюкозы - это способ уберечь себя от осложнений на долгие годы. Лечение должно проводиться под наблюдением эндокринолога.

Каждый диабетик стремиться отложить прием лекарств как можно дольше и найти более натуральные методы лечения.

Поговорим о продуктах питания, снижающие уровень сахара в крови при диабете, какие из них действительно уменьшают глюкозу, как быстро и эффективно (таблица-список).

Подправив свой ежедневный рацион и меню, улучшаются биохимические показатели гликемии. В конце статьи есть возможность скачать список продуктов питания.

Могут ли продукты сжигать сахар в крови

Человек, заболевший серьезным заболеванием, как сахарный диабет, начинает активный поиск средств избавления от недуга. Каких только методов не выслушаешь по лечению диабета!

Люди с диабетом думают, что при потреблении продуктов, обладающих свойством снижать сахар в крови, значения держатся в нормальных пределах без таблеток. Должна разочаровать - это очередной миф. Продукты, понижающие или уменьшающие этот показатель, правильно называть продуктами, НЕ поднимающие его.

Получаем подмену понятий. Обратите внимание на выражения «продукты, снижающие…» и «продукты, не повышающие…», они абсолютно разные. В первом случае еда претендует на роль лекарства, а во втором - на роль сдерживающего фактора. Если бы эти продукты были бы подобием лекарства, то наверняка существовали бы инструкции по дозе, режиму приема…

Но информации, как правильно и в каком количестве есть капусту или топинамбур не существует. Думаю понятно, что имеется в виду, и соблазнительные призывы и реклама, сулящие избавление от диабета с помощью продуктов питания, не станут действовать на читающих статью.

В тоже время нужно разделять продукты питания и фитотерапию, которая является частью лечения. Например,

Готовя материал для статьи, изучила, что пишут на других ресурсах. Увы, многие авторы придают суперспособности продуктам, которые по своему составу просто не способны высоко повышать глюкозу крови, например, брокколи или котлета. Означает ли это, что они лечат диабет и нормализуют этот показатель крови?

Удивило представление, что гречка, имеющая на 100 грамм почти 68 грамм углеводов, способна нормализовать гликемию при диабете. Интересно было бы услышать ответ на вопрос «Куда денутся углеводы крупы, если в крови у человека и так высокая концентрация глюкозы?» Гречки для снижения сахара крови не существует!

Еда, не влияющая на гликемию

Давайте разберемся какие существуют продукты питания, которые не повышают уровень глюкозы в крови или делают это незначительно, а значит, могут употребляться в относительно неограниченном количестве. Что из продуктов сжигает сахар крови, а что наоборот. Ответ прост, как и все гениальное. Нужно обратиться к таблице гликемических индексов.

Ведь все те продукты, которые преподносились в качестве нормализующих, являются ни чем иным, как продуктами с низким гликемическим индексом. Я писала об этом в статье .

Условно диабет разделяется на 1 и 2 тип, хотя видов гораздо больше. Все то, что здесь написано подходит только для 2 типа сладкой болезни, для беременных женщин с гестационным диабетом или другими углеводными нарушениями.

Почему продукты никогда не снизят сахар у людей с 1 типом диабета

У таких людей абсолютный дефицит собственного инсулина, в отличие от 2 типа. И все продукты содержащие углеводы, даже медленно и малоусвояемые, поднимают глюкозу крови. Например, у сырой моркови ГИ равен 30, казалось бы идеально и ешь сколько хочешь.

Но морковь имеет в своем составе 7 г углеводов на 100 г и эти съеденные углеводы все равно вызовут подъем рано или поздно. Поэтому человеку с 1 типом диабета нужно считать каждый грамм углевода, чтобы добиться хорошей компенсации заболевания.

Мало того, даже такие продукты, как мясо или рыба, тоже способны повышать уровень глюкозы, но через несколько часов. Это происходит за счет глюконеогенеза — процесса образования молекул глюкозы из аминокислот съеденных белков. Именно поэтому низкоуглеводная диета у этой категории граждан не дает блестящего результата и отказа от инъекций инсулина. Но позволяет существенно уменьшить дозы и сделать контроль легче.

Таблица продуктов не повышающих глюкозу крови

Полную таблицу продуктов с разными гликемическими индексами скачивайте . И посмотрите, как много продуктов, которые можно употреблять при диабете 2 типа и беременным с углеводными нарушениями, практически не задумываясь об уровне глюкозы в крови.

Обратите внимание, никаких фруктов, снижающих сахар в крови там нет. Их вообще не существует. Почти все фрукты не только не снижают, но очень сильно его повышают. В основном овощи, являются теми самыми продуктами, которые якобы снижают глюкозу крови.

На блоге вышла новая статья . Переходите по ссылке и узнайте как правильно нужно кушать сладкую ягоду.

Ниже я привожу список продуктов только с низким гликемическим индексом, полную версию вы можете посмотреть, скачав таблицу себе на компьютер. Напомню, что к низкому ГИ относят продукты от 0 до 35.

Продукты с низким гликемическим индексом

Таким образом, чтобы нормализовать уровень гликемию, а заодно и уровень холестерина и артериального давления, нужно отдавать предпочтение продуктам с низким и средним гликемическим индексом, даже больше с низким, чем средним. Как видите среди них нет, всеми любимой гречки или овсянки)) В результате вы получаете низкоуглеводную диету, которая действительно работает.

Если в вашем рационе будут преобладать именно эти продукты, то нагрузка на поджелудочную железу будет снижена, а это значит, что она сможет сама вырабатывать некоторое количество инсулина, что может повлечь снижение дозы принимаемых препаратов и закономерному снижению уровня гликемии. Не к этому ли мы стремимся в лечении диабета?

Клетчатка, понижающая сахар крови

Теперь расскажу о некоторых продуктах, которые будут полезны человеку с диабетом второго типа в вопросах контроля гликемии, ведь человеку с 1 типом можно есть практически все при условии адекватной дозы инсулина. Для пациента со вторым все немного сложнее, поскольку еда для него является фактором воздействия на причины диабета, а именно, на лишний вес и инсулинорезистентность.

Очень часто встречала информацию о применении продуктов, содержащих клетчатку, в качестве сахаропонижающего средства. К ним относят практически все овощи: все виды капусты, топинамбур или земляная груша, огурцы, томаты, сладкий перец, шпинат, зелень, авокадо, баклажаны, кабачки, тыква, салат и пр.

На самом деле, клетчатка, которая входит в состав этих продуктов, не обладает гипогликемическим эффектом. Клетчатка задерживает всасывание глюкозы из кишечника, тем самым в кровь глюкоза поступает постепенно и в меньших количествах. Вот и весь секрет сахароснижающего действия этого продукта.

Но не торопитесь забыть об этом ценнейшем компоненте пищи. Ведь, кроме задержки всасывания углеводов, клетчатка выполняет ряд полезных функций. Например, растворимая клетчатка — отличная еда для полезных бактерий толстого кишечника, а нерастворимая — отличная щетка, выметающая лишнее.

В погоне за полезными свойствами не стоит забывать, что клетчатка присутствует в большом количестве в любом зерне, бобовых и во всех фруктах. А перечисленные продукты имеют очень высокий уровень углеводов в составе. Поэтому обращайте внимание обязательно!

Специи и нормализация глюкозы крови

Интересно, куда отнести специи: к лечебным субстанциям или все же к продуктам питания? Считяю, что лучше отнести к пище. На просторах интернета множество рецептов по снижению уровня глюкозы в крови посредством добавления в пищу специй, таких как имбирь, куркума, лук, чеснок и др.

Специалисты по народной медицине говорят, что они способны снижать уровень сахара в крови. Но это действие опосредовано через оказание этими продуктами антиоксидантного эффекта, воздействие на липидный спектр, снижение веса. Честно сказать, просмотрела очень много сайтов в поисках хотя бы одного стоящего рецепта и не нашла.

Везде общие сведения, что мол помогает, а сколько чего брать, с чем смешивать, да в каких пропорциях, да как употреблять… Поэтому скажу так, просто почаще используйте эти приправы в повседневном рационе, так получите не только насыщенный вкус пищи, но и полезные вещества, входящие в их состав.

Медицинский портал - SvbIn