Боржоми – минеральная вода, ставшая настоящей легендой. Ее производят уже более 120 лет, и за это время об удивительном напитке узнали не только жители теперь уже постсоветского пространства, но и практически вся Европа. В Грузии, на родине Боржоми, говорят, что она работает словно «душ изнутри», выводя токсины, шлаки и продукты распада и нормализуя тем самым работу всех внутренних органов.

В чем уникальность воды

Широкую популярность Боржоми обрела благодаря своим целебным свойствам. Уже при знакомстве с водой становится понятно, что она не совсем обычная. Даже не слишком восприимчивый нос уловит легкий запах сероводорода, а во вкусе явно ощущаются солоноватые нотки. Почему появляются эти различия, объяснить довольно легко: вода имеет вулканическое происхождение. Ее добывают из источников, находящихся в долине Боржоми, всего в 150 километрах от Тбилиси. На поверхность земли она выталкивается углекислым газом с глубины 8-10 километров. Проходя через горные породы, вода обогащается содержащимися в них минералами и питательными веществами. Всего в составе содержится около 80 компонентов, полезных для здоровья человека. Причем выходит Боржоми еще теплой, не успев остыть, в чем заключается главное ее отличие от других минеральных вод.

Интересен тот факт, что непосредственно в процессе добычи человек не принимает участия. Все девять скважин, расположенных на территории Боржомского заповедника, работают в режиме самоизлива. В производство попадает ровно то количество влаги, что вышло на поверхность естественным путем.

Это ответ на два самых популярных вопроса о Боржоми: откуда вода берет свою силу и почему Боржоми такая дорогая. Говоря конкретно о стоимости, важно понимать разницу между ценой и ценностью. Боржоми дороже, чем другая минералка. Однако и действует на организм она несколько иначе. Люди, на собственном опыте убедившиеся в пользе этой воды, не считают стоимость завышенной или неоправданной.

Польза и противопоказания

Боржоми оказывает положительное влияние на весь организм. В первую очередь это очищение от продуктов распада и накопившихся токсинов – употребление минералки заметно сказывается на общем самочувствии и тонусе. В лечении конкретных систем организма польза Боржоми также признается специалистами.

Наиболее широкое применение Боржоми нашла именно в терапии заболеваний пищеварительной системы. Она помогает при изжоге, гастрите и язве, нормализует стул.

• Печень, почки и мочевой пузырь

Уретрит, цистит, пиелонефрит – вот далеко не полный список заболеваний, при которых показано пить Боржоми.

• Сердце и сосуды

Минералка способствует очищению сосудов, приводит в норму давление, укрепляет сердечную мышцу.

• Иммунитет

Пить минеральную воду можно для профилактики простуды и ОРВИ. Сегодня Боржоми часто используют в качестве ингаляционного раствора при заболеваниях дыхательной системы.

• Контроль веса

Для тех, кто придерживается диеты, очевидны достоинства Боржоми: калорийность на 100 грамм равна нулю!!! Вода регулирует обмен веществ, противостоит отекам и не дает аппетиту разгуляться.

• Помощь при отравлениях

С помощью Боржоми хорошо лечатся различного рода интоксикации, в том числе алкогольные. Если приключилось похмелье, стакан лечебного напитка быстро приведет в чувство, а токсины выведутся естественным путем.

При всех полезных качествах важно помнить, что чрезмерное употребление недопустимо. Относиться к Боржоми все же стоит как к лекарству или вспомогательному средству, а не как к питьевой воде. Максимальное количество, которое можно выпивать в течение одного дня – 500 грамм. Боржоми практически не имеет противопоказаний, за исключением болезней ЖКТ в период обострения. Ее можно употреблять детям и беременным женщинам – правда предварительно стоит обратиться к врачу, чтобы узнать допустимые дозы.

Совет: пить минералку необходимо медленно, небольшими глотками. В идеале она должна быть не прохладной, а комнатной температуры. Особенно это касается случаев с заболеваниями ЖКТ – напиток помогает снять спазмы и уменьшить боль.

Боржоми: кому принадлежит известный бренд

Завод №1 и Завод №2 – так незамысловато обозначены производства на территории долины Боржоми, где разливают уже второе столетие целебную воду – в соответствии со строгими критериями качества. Производителем легендарной Боржоми является Грузия, но юридически предприятие принадлежит российскому холдингу «Альфа-Групп». Так напиток, завоевавший уважение потребителей во всем мире, объединяет две разных, но очень близких друг другу страны.

В 2006 году, когда в России появился запрет на продажу товаров производства Грузии, на прилавках появилась минералка с названием «Русский Боржомъ». По факту это была вода «Нагутская-26», которую разливали в Ставропольском крае. Догадаться, зачем заменили название откуда взялось новое, несложно: использование знаменитого имени было лишь маркетинговым ходом. Но уже в следующем году производитель оригинальной мин воды подал иск, в результате чего «Русский Боржомъ» был запрещен к продаже по всей стране. Справедливость была восстановлена: минералку торговой марки Боржоми делают только на заводах этого бренда.

Еще один интересный факт заключается в том, что состав воды не меняется с 1890 года: именно тогда была проведена самая первая клиническая экспертиза, состав воды не менялся. Боржоми, которую производят сегодня, абсолютна идентична той самой воде Боржом, что была разлита впервые более века тому назад. Это подтверждают многочисленные тесты и лабораторные исследования.

Боржоми без газа: бывает или нет

Газированная минеральная вода – это практически классика жанра. Именно в таком виде ее привыкли воспринимать потребители. Однако сегодня все больше людей задают вопрос, существует ли негазированная Боржоми. Ответ будет двояким.

С одной стороны, привычный людям негазированный вариант – это минералка в пластиковой таре, которая разливается на Заводе №2.

С другой, вода изначально обогащена СО2, который и выталкивает ее из недр кавказских гор. А согласно рецептуре, напиток во время розлива дополнительно обогащают углекислым газом, который является природным усилителем вкуса и консервантом одновременно. Газируют мин воду только при помощи натурального СО2, который добывают здесь же, в горах. Количество углекислого газа в воде остается неизменным уже второе столетие.

Таким образом, разделение Боржоми на два вида – в большей степени формальность и удачная попытка угодить конечному потребителю продукта. Производится вода изначально по единой схеме.

Сколько хранится минеральная вода

Срок годности Боржоми зависит от тары. Стекло признано более надежным материалом по сравнению с пластиком, который может со временем пропускать газ. По этой причине для воды в стеклянной упаковке срок годности устанавливается в 2 года, для пластиковой упаковки он вдвое меньше – всего год. Однако даже по истечении 12 месяцев хранения степень газации воды остается в пределах нормы. Производитель трепетно относится к собственной репутации, выбирая только проверенных поставщиков пищевого пластика.

Borjomi mineral water: отзывы потребителей

Согласно оценкам людей, которые употребляли напиток на регулярной основе, с целью лечения или профилактики, Боржоми действительно является отличным дополнительным средством в комплексной терапии. Много положительных отзывов оставляют люди с избыточным весом. Неоднократно было замечено, что держать аппетит под контролем с живительным напитком, имеющим к тому же нулевую калорийность, гораздо проще. Важно понимать, что в серьезных случаях лечиться только при помощи воды не получится – нужен профессиональный подход и пристальное наблюдение специалиста. Однако как вспомогательный способ поддерживать организм минералка заслуживает внимания.

Многие отмечают действие воды на организм после застолья. Она действительно помогает справляться с последствиями переедания и алкогольным похмельем, возвращая силы и хорошее самочувствие.

«Душ изнутри» — красивый эпитет, и в случае с водой Боржом он вполне справедлив. Более ста лет истории, любовь миллионов потребителей и тысячи положительных результатов… Живая вода из сердца кавказских гор – это не просто минеральный напиток, а возможность подарить себе крепкое здоровье и энергию.

Запрет на поставки Боржоми в Россию был введен Роспотребнадзором весной 2006 года. Официальной причиной запрета стали претензии к качеству. Очевидно, необоснованные: к сожалению, в настоящее время контроль качества зарубежных продуктов осуществляется не по признаку качества, а по политическим мотивам.

Зелёный свет Боржоми дали в мае. Уже летом вода появилась в большинстве российских торговых сетей. В перспективе компания IDS Borjomi Russia планирует выйти на годовой рубеж в 100 миллионов бутылок по поставкам в Россию. В плане бизнеса возвращение на российский рынок прошло без проблем: помимо Боржоми , компания IDS Borjomi Russia давно реализует в нашей стране минеральную воду Святой источник и Эдельвейс , так что с приходом Боржоми речь идет, скорее, о расширении ассортимента.

История Боржоми

Что из себя представляет минеральная вода Боржоми? Чтобы ответить на этот вопрос, надо немного окунуться в историю.

Минеральные источники Боржоми были обнаружены почти две тысячи лет назад, о чём свидетельствуют найденные в начале XX века 7 каменных ванн, датируемые началом первого тысячелетия нашей эры.

Второе открытие Боржоми произошло в 1829 году. Тогда недалеко от источника был расквартирован Херсонский гренадерский полк. Однажды солдаты нашли в лесу на правом берегу реки Боржомки источник минеральной воды. Полковник П. Попов, который страдал заболеванием желудка, попробовал на себе действие минеральной воды, которое оказалось столь благотворным, что он приказал обнести источник камнями и построить неподалеку баню и небольшой домик для себя.

К 1841 году вода стала уже настолько известной, что наместник царя на Кавказе привез на лечение в Боржоми свою больную дочь. Чем она страдала, мы не знаем, однако вода ей сильно помогла, в честь чего наместник и назвал первый источник Екатерининским, по имени дочери, а найденный к тому времени второй — Евгеньевским, в свою честь.

В 1850 году в Боржоми был разбит Парк минеральных вод, а в 1854-м начато строительство первого разливочного завода.

В 1890 году было начато промышленное производство Боржоми .

В советское время популярность Боржоми — и собственно воды, и курорта — не уменьшилась по сравнению с дореволюционным временем. Кремль не проводил без Боржоми ни одного мероприятия. Самый первый ГОСТ (государственный стандарт качества, принятый в СССР) на минеральные воды был написан именно на основе Боржоми . В 1961 году 423 тысячи бутылок Боржоми экспортировались в 15 стран мира, включая США, Францию, Австрию.

В 1990-1995 годах производство сильно сократилось из-за внутренних экономических трудностей в Грузии. Но начиная с 1995 года производство Боржоми возобновилось на двух разливочных заводах, производство воды возросло в 40 раз, и сейчас этот бренд знают в 40 странах мира — вплоть до Австралии и Новой Зеландии.

Как добывают Боржоми

Любопытный факт: из источника Боржоми минеральная вода вырывается с температурой 37 градусов, при этом она уже немного газированная. Теплая, она действительно на вкус непривычна и даже немного отдает сероводородом, но этот запах почти сразу исчезает.

Еще одна особенность этой воды в том, что ее невозможно «добывать». Рождаясь на глубине около 8 тысяч метров, она выходит на поверхность из скважин самоизливом и в таком объеме, в каком это позволяет сама природа. Далее вода по трубам поступает на конвейер, где уже разливается в бутылки.

Минеральный состав Боржоми не менялся уже более 120 лет, это подтверждено многочисленными экспертизами. Как в XIX веке, так и ныне, Боржоми можно применять для лечения заболеваний, связанных с пищеварительной системой и обменом веществ.

Отличительные черты Боржоми

Стеклянная бутылка 0,5 литра будет стоить в розницу примерно 60 рублей. Цена, как утверждают, обусловлена не только уникальностью самой воды, а также логистикой: доставка из Грузии в Россию по железной дороге идет через Азербайджан.

Обратите внимание, что подделать саму бутылку, а также крышку и этикетку, довольно сложно и дорого. Если все сделать так, как должно быть в оригинале, то мошенникам это будет просто не выгодно.

У стеклянной бутылки Боржоми плавный изгиб на том уровне, где обычно её берут рукой. Присутствует у горлышка и рельефное изображение оленя — символа Боржоми. Есть и еще один отличительный элемент: сбоку на донышке бутылки обязательно должна быть небольшая впадина.

Уникальна и трехпозиционная этикетка, и крышка. Основная ее часть алюминиевая (на ней написано название воды), а снизу можно видеть белое пластмассовое колечко, которое распадается на три части, когда бутылку открывают. Такие крышки производят всего два завода в мире.

Свойства Боржоми

Боржоми содержит в себе комплекс минералов вулканического происхождения, аналогов которому нет. Именно благодаря нему эта природная минеральная вода действует как «душ изнутри» и очищает организм от шлаков и токсинов. Кроме того, она повышает иммунитет и эффективна при профилактике и лечении заболеваний пищеварительной системы и обмена веществ.

Гидрокарбонатно-натриевая вода, такая как Боржоми , поможет после застолья. А если есть похмелье, минеральная вода способна уменьшить его симптомы.

Пресловутый «вкус Боржоми»

Конечно, если сравнивать вкус бутилированной воды и воды из скважины, которую можно попробовать прямо на месте, в Боржоми , разница будет ощутима, так как вода в источнике теплая, с небольшой газацией и легким запахом сероводорода. Вкус же бутилированной воды Боржоми в советское время и сейчас абсолютно идентичный. Что же касается химического минерального состава Боржоми в бутылках, он соответствует всем ГОСТам, а подлинность воды подтверждена многочисленными экспертизами. Кстати, один из редакторов сайт , страдающий изжогой, новый Боржоми проверил и одобрил. А мы ему верим.

Впрочем, можно долго читать споры о Боржоми на форумах в интернете и искать «за» и «против». Лучше просто пойти в ближайший магазин, купить бутылку и попробовать. В конце концов, Боржоми сейчас есть практически везде и стоит вполне вменяемых денег.

В Боржомском ущелье расположен, вы не поверите, городок Боржоми. Который славится все мы знаем, чем.

Любопытная деталь: обнаружили, распробовали и оценили знаменитую минеральную воду в 1827 году русские войска, которые помогали Грузии обороняться от набегов. А первый завод открылся в 1890 - вот это красное здание (хотя сегодня завод в другом месте):

В самом курортном городе действуют, как минимум, два бесплатных источника для туристов и жителей. Холодный:

И горячий, особо лечебный (пить, прямо скажем, теплый негазированный «Боржоми» тяжело):

Сам городок красивый, полностью ориентирован на туристов, но сделан с большим вкусом (как и все в Грузии). Вот это - новый мост-петля:

Сильно не разгоняйтесь на велосипедах и роликах:

А теперь о главном. Вот нынешняя основная промышленная скважина - одна из главных. Спасибо, что пустили нас посмотреть эту святая святых. Скважина слегка за городом.

А вот так и разливают «Боржоми» нам/ дают попробовать воду прямо из скважины, она теплая:

Счетчик скважины: 189.20 кубометров в сутки.

Аббревиатура «BMW» на оборудовании скважины означает не то, что вы подумали. «Borjomi Mineral Water».

Говорить о «Боржоми» можно много, специалисты заводы - технологи, гидрологи - объясняют блогерам нюансы:

Сейчас действует 11 скважин. Та, что на снимках выше, называется «первая». Но нынешний завод в нескольких километрах от нее. Вода туда поступает по трубопроводу. Сам завод выглядит снаружи не слишком отремонтированным:

Это потому, что все основные инвестиции вложены в оборудование внутри:

Линия наполнения бутылок, вращается с бешеной скоростью, сфоткать удалось не с первого раза:

Специальная фирменная пробка (для стеклянной бутылки) состоит из трех раскрывающихся пластиковые лепестков, заказывается в одной из крупных мировых пробочных фирм и не подается поделке за сколь-нибудь рентабельные для мошенников деньги:

Бутылки «Боржоми» - что пластиковые, что стекляные - производятся оригинального запатентованного оттенка (зеленоватый), и их поделывать также себе дороже выйдет. Поделок сегодня фактически нет.

Сотрудница завода контролирует на специальном стенде правильность наполнения бутылок, должен быть правильный уровень. Одну вдруг проворно сняла с конвейера - не понравилось.

«Боржоми» не нуждается в рекламе - спрос превышает предложение примерно на 20%, а предложение ограничено возможностями подземных источников. В годы идиотского российского запрета на заводе крепко призадумались, был ли вообще смысл ориентироваться на самого крупного потребителя - Россию, и стали развивать другие рынки:

К счастью для всех нас, дурацкий запрет был снят, и сегодня «Боржоми» продается в России тоже, и это снова один из крупных рынков. Поскольку количество воды ограничено и спрос на нее есть всегда, то здесь не играют с маркетинговыми ходами - не «расширяют линейку», добавляя новые упаковки и виды продукции («с пониженным содержанием...», «с повышенным содержанием...»), не торгуют брендом («Боржоми рекомендует лимонад...»), не завлекают покупателя викторинами и розыгрышами «под крышечкой». Вода всегда одинакова - ее состав не меняется в разной таре (или от времени года). Упаковка тоже строго традиционна - зеленоватая бутылочка с оленем. Одна и та же вода в пластике разного объема:

Та же самая вода, что и в стекле:

Продукция, которая поедет в разные страны и на разные континенты, отличается только наклейкой.

Блогеры не хотят уходить с завода, все фоткают и фоткают как olga-fink:

«Как хорошо снимает Нокия!» - радуется фотограф Иван Дементьевский:

«Снимай, Хрусталев, снимай!» (с)

это перепост заметки, оригинал находится на моем сайте:

Боржоми – знаменитый курорт, расположенный в сердце бывшей Грузинской республики. Город находится в одноименном ущелье, между Ваханским и Триалетским хребтами на высоте 800-900 метров над уровнем моря в регионе Самцхе-Джавахети. Рядом течет горная . Само название «Боржоми» в переводе с грузинского означает «крепость, стена».

Боржоми на карте мира

Несмотря на географическое положение на карте, этот небольшой городок, сопоставимый по размеру с селом, является одним из самых популярных мест отдыха в Грузии с современной инфраструктурой и высоким уровнем сервиса. Удобнее всего добираться из:

1. Тбилиси;
2. Кутаиси;
3. Батуми.

Двигаясь по карте от площади в западном направлении, можно очутиться в Краеведческом музее. Постоянная экспозиция музея знакомит гостей с историей города, археологическими находками, предметами из дома Романовых, флорой и фауной Боржоми.

Если идти по карте на север, вдоль реки, можно обнаружить офис туристической информации с картой города, национального парка и информацией об отелях. Сразу через мост – улица Костава, ведущая к городскому парку с минеральными источниками. Рядом находится еще одно примечательное здание – дом Мирза-Риза хана – памятник архитектуры XIX века.

Где находится источник боржоми

Своим развитием курорт Боржоми обязан царской семье Романовых, которая в 19 веке обустроила здесь Кавказскую резиденцию. Именно при царе был открыт тот самый источник с этикетки минеральной воды «Borjomi». Со временем вокруг источника вырос парк отдыха.

Вход в Городской боржомский парк платный, но сумма символическая. Рядом с кассами расположилось здание канатной дороги. По канатке можно подняться над парком к горному плато и полюбоваться видами ущелья и окрестностей. Там же расположен парк развлечений с колесом обозрения и другими аттракционами.

Парк тянется вдоль реки и имеет всего одну главную аллею с павильоном. Именно это место на карте обозначают «источником», хотя на территории национального парка насчитывается около 20 скважин. Беседка потеряла свой исторический вид при реконструкции парка в 2005 году, теперь это стеклянная купольная крыша зеленого цвета. Внутри павильона установлены краники. Каждый желающий и имеющий тару, может абсолютно бесплатно набрать лечебной воды.

Совет! «Отправляясь на прогулку в парк, стоит взять с собой несколько пустых бутылок, так как в самом парке вся тара платная».

Еще одна местная достопримечательность гастрономическая, на карте её не увидишь. Возле парка коренные жители продают варенье из шишек. Судя по отзывам, вкусное и полезное варенье.

В глубине парка находится еще одно интересное место, которое получило признание у туристов – серные ванны. Идти к ним придется через лес вдоль реки по грунтовой дороге, однако эффект от серных ванн компенсирует все физические затраты.

Добыча воды в промышленных масштабах производится на территории Боржомского национального парка. Всего насчитывается более 20 скважин на карте, но используют только девять. Разработка ведется на высоте 760-920 м альтитуды. Сами скважины относительно не глубокие – от 140 до 1500 м, в то время как месторождение воды находится на глубине более восьми тысяч метров.

Имея вулканическое происхождение «Боржом» может подниматься с этой глубины самостоятельно. Теплая вода под давлением углекислого газа выходит из скважин, обогащаясь минералами из вулканических пород.

«Боржоми» разливают на двух заводах:

1. «Боржоми 1»;
2. «Боржоми 2».

Разница в таре, на первом заводе минералку упаковывают в стекло, на втором – в пластик. Одна из скважин, откуда добывают воду, находится в свободном доступе для посетителей, но на карте это никак не обозначено.

Как добраться в Боржоми из Кутаиси

В Боржоми из Кутаиси, следуя карте, можно добраться тремя способами: на автомобиле, на такси, на маршрутке.

На машине дорога до Боржоми занимает около 2,5 часов. Если личного автомобиля нет, можно взять его напрокат и, сверяясь с картой или навигатором, доехать в Боржоми в комфортном для себя темпе. В бывшей Грузинской республике нет платных дорог, можно не беспокоиться и кататься по окрестным городам и селам в своё удовольствие.

На автобусе путь из Кутаиси в Боржоми лежит через автовокзал. Вокзал работает с шести утра, автобусы ездят строго по расписанию. Чтобы доехать в Боржоми, нужно сесть на маршрут Кутаиси-Ахалцихе. Еще есть вариант с пересадкой в Хашури. На сегодняшний день это самый экономичный вариант передвижения (около 4 евро).

На такси ехать будет дорого, зато быстро и в любое время. Можно заказать индивидуальную перевозку, а можно скооперироваться с группой и разделить стоимость поездки на всех (ок. 60 евро).

Из Тбилиси

Способы всё те же, плюс электричка. Время в дороге в среднем – 2,5 часа. Отправление от ст. м. Дидубе. На электровозе время пути увеличится примерно вдвое.

Из Батуми

Маршрутное такси отправляется ежедневно. Если рейс упущен, можно попробовать доехать в Хашури, откуда пересесть до Боржоми или воспользоваться такси.

У всего русскоговорящего населения планеты Боржоми ассоциируется с легендарными источниками природной минеральной воды, многие стремятся найти город-курорт на карте именно по этой причине. Если Боржоми искать на карте туристических маршрутов Грузии, может показаться, что добраться до города-парка сложно. Это обманчивое впечатление. Инфраструктура в стране отлично развита, поэтому на курорт можно попасть практически из любой части страны.

Я побывал на заводе и познакомился с историей и процессом производства. Очень интересно было узнать, что потенциал и запасы источников неиссякаемы, что пить "Боржоми" можно постоянно, ну и одним из основных вопросов был "что лучше - пластик или стекло?". А вообще Грузия - это страна с потрясающе позитивными людьми, я приезжаю уже во второй раз и всем могу ее рекомендовать.

Национальный парк Боржоми - Харагаули охватывает территорию свыше 700 квадратных километров и считается наибольшим национальным парком в Европе. Расположенный на высоте от 850 до 2500 метров над уровнем моря.

Состав минеральной воды «Боржоми» остается неизменным на протяжении более 100 лет, что подтверждается регулярными экспертизами и тестами, которые официально проводятся с 1890 года. И сегодня минеральная вода «Боржоми» идентичная той, что была впервые разлита на первом заводе Великого князя Михаила Романова в конце XIX века.

Вход на завод начинается с истории…

В ХІХ веке Боржоми был избран Кавказской резиденцией императорской семьи Романовых, которые активно развивали курорт. Боржоми как курорт возник с целью создания в России собственного "спа" курорта наподобие Баден-Бадена и т.д. В 1850 году в Боржоми уже существовал Парк минеральных вод, а 1890 года начал работать первый разливочный завод. В 2010 году «Боржоми» отметил 120-летнюю годовщину начала производства.

В 1904 г. удалось частично механизировать производство «Боржоми».В 1854 г. из Боржоми было вывезено всего 1350 бутылок, то в 1905 г., после налаживания производства, вывоз достиг уже 320 тысяч бутылок, а в 1913-м и вовсе перевалил за 9 миллионов.

Советизация Грузии не убавила популярности «Боржоми». Изменилась лишь элита и статус отдыхающих: Романова сменил Сталин, который тоже очень любил эту воду. Кремль не проводил без «Боржоми» ни одного мероприятия.

«Оттепель» 1960-х годов дала «Боржоми» еще один шанс приобрести имя за рубежом. В 1961 г. 423 тысячи бутылок «Боржоми» экспортировались в 15 стран мира, включая США, Францию, Австрию. В 1980-е годы продажа «Боржоми» достигла 400 миллионов бутылок, и эта вода была самой популярной на территории СССР.

В 1990-1995 гг. производство сильно сократилось из-за внутренних экономических трудностей в Грузии. Но начиная с 1995 г., когда компания «Georgian Glass & Mineral Water Co. N. V.» возобновила производство «Боржоми» на двух разливочных заводах, производство воды возросло в 40 раз.

1.

2.

3.

Это оригинальные цветные фотографии Прокудина-Горского:

4.

5.

6.

Здесь начинается Боржоми:

В долине Боржоми расположены два завода: "Боржоми-1" и "Боржоми-2", я посетил оба производства. Но начнем со второго. Здесь производится минеральная вода Бакуриани, это негазированая вода, разливаемая в пластиковую тару.

Пластиковые бутылочки поступают на завод в виде болванок величиной с айфон, которые называются ПЭТ-преформы:

7.

8.

Затем из них выдувается бутылка:

9.

10.

11.

12.

И наполнение водой:

13.

14.

15.

Все под контролем:

16.

17.

18.

19.

20.

21.

22.

Сортировка бутылок в блоки по 8:

23.

24.

Завод снаружи:

25.

26.

А теперь мы переезжаем на завод "Боржоми-1", на котором производится минеральная вода "Боржоми".

Боржоми был одним из городов-кандидатов Олимпиады-2014:

27.

Боржомское месторождение минеральных вод находится в центральной части Аджаро - Имеретинского хребта Кавказских гор в Грузии, на абсолютной высоте 760-920 м над уровнем моря. Минеральную воду «Боржоми» добывают для розлива из девяти скважин, расположенных на территории Боржомского заповедника. Глубина скважин от 140 до 1500 м, но зарождение «Боржоми» происходит на гораздо большей глубине - более 8000м.

Благодаря вулканическому происхождению минеральная вода «Боржоми», насыщенная природным углекислым газом, способна подниматься на поверхность без помощи каких-либо насосов с глубины 8-10 км теплым потоком (t 38-41С). «Боржоми», попадает на поверхность земли, по пути обогащаясь композицией из более чем 60 различных минералов, присутствующих в вулканических породах Кавказских гор. Все скважины функционируют в режиме самоизлива, то есть добывается именно то количество воды, что возобновляется естественным природным путем.

Для посетителей открыта одна из скважин, где можно попробовать воду. Она теплая и воняет сероводородом, но на вкус абсолютно идентичная бутылочной.
Вода поднимается на поверхность обогащенная углекислым газом, однако согласно рецептуре она обогащается дополнительно CO2.

Зачем? CO2 является природным консервантом и усилителем вкуса. CO2 на заводе Боржоми используется натуральный, который добывается на соседнем заводе в горах. Кол-во CO2 в Боржоми среднее и это кол-во именно такое каким было и 100 лет назад. Именно поэтому не существует вариаций Боржоми - "с газом" или "без газа". Рецептура едина с самого начала производства.

28.

Одним из защитных свойств бутылки от подделки является гравировка оленя. На заводе не используется оборотное стекло, т.е. вторично используемая стекляная тара. Только новые бутылки. Подготовка стекла к повторному использованию - недешевое удовольствие.

29.

Наклейки размещаются строго по центру бутылки и оленя, за этим следит специальный механизм с несколькими камерами стоимостью более 200тыс долларов. В промышленных масштабах производить подделку просто невыгодно. Характерный голубовато-зеленый цвет бутылки «Боржоми» запатентован и даже имеет собственное название - "Georgian Green".

30.

31.

32.

33.

34.

35.

В цифрах:

Экспорт осуществляется в 40 стран мира
- 2/3 производства - это экспорт
- всего производится 180млн литров в год, 130л из которых - это Боржоми. Оставшиеся 50л - это Бакуриани и Боржоми Спрингс.
- во времена СССР производилось до 400млн литров в год
- на заводах трудятся около 600 сотрудников
- источники неиссякаемы, по оценкам геологов, запас воды составляет более 800млн литров год
- всего есть 22 скважины глубиной от 140м до 1,5км, 9 из которых активно используемые. Остальные - скважины наблюдения.
- смена скважин происходит каждые 30-50 лет.
- в период пиковых нагрузок заводы работают круглосуточно, в обчном режиме в 2-3 смены в день.

В целом процесс производства выглядит так:

Пассивное излитие воды из скважин, которые находятся в радиусе 25 км от заводов
- активный транспорт насосами воды на заводы
- экстракция сероводорода, отстаивание, охлаждение воды
- обогащение природным СО2
- разлив в бутылки

ВАЖНО:
- Дополнительный консервантов не добавляют.
- Обогащения дополнительными минералами не производится.

36.

37.

38.

39.

В мае 2006 года российское Федеральное агентство по защите прав потребителей наложила запрет на продажи в РФ всех продуктов, производимых в Грузии, в том числе и «Боржоми». Формальная причина - несоответствие продукции техническим стандартам Российской Федерации. На фоне исчезновения с рынка грузинской воды начались продажи разливаемой в Ставрополье минеральной воды «Нагутская-26» под названием «Русский Боржомъ», однако в 2007 году суд запретил продажу воды под столь похожим названием по иску грузинского производителя оригинальной «Боржоми»

А погрузка в вагоны и трейлеры происходит по старинке в ручном режиме:

40.

41.

42.

Пластик или стекло: вода в любой таре одинакова, так как добывается из одних и тех же источников. Срок хранения в стекле 2года, в пластике 1 год. Причина разницы в сроке - способность пластика пропускать газ, что, со временем, понижает степень газации воды, но даже через год газация воды в пластике находится в допустимой для потребления норме. Со слов сотрудников завода - они очень тщательно подходят к выбору поставщиков пищевого пластика и сохранению своей репутации.

Пути экспорта в Украину: «Боржоми» разливается из того же источника, что и в 1890 году, в г. «Боржоми», в Грузии. Для того, чтобы попасть в Украину, «Боржоми» прямо с линий поступает в контейнеры и отправляется с завода в Украину. По пути к украинскому потребителю «Боржоми» преодолевает расстояние 2000 км - из города «Боржоми», через грузинский порт Поти по морю в г. Ильичевск, после чего распространяется по территории Украины.

Можно ли пить Боржоми постоянно? Достоинство лечебно-столовых минеральных вод состоит в их многофункциональности: их можно употреблять как столовый напиток, для профилактики и систематически — для лечения. Одной из причин, вызывающих вопросы о регулярном потреблении «Боржоми» - есть наличие кальция в воде. Но в «Боржоми» количество кальция составляет 100 мг/л, что допустимо для ежедневного употребления, поскольку риск отложения солей возникает, только если содержание кальция превышает 200 мг/л.

Кто импортирует воду в Украину? IDS Borjomi International - как международная компания, объединяющая предприятия по производству бутилированной минеральной воды в России, Украине и Грузии и занимающая лидирующие позиции на рынках стран СНГ и Балтии ведет свою историю с 2002 года. Сегодня - это международная группа, образовавшаяся в результате взаимодействия и слаженной работы компаний IDS Borjomi Georgia (Грузия), IDS Group (Украина), IDS Borjomi Russia (Россия) и IDS Borjomi Europe (Литва). Компании группы производят и продвигают на рынке всемирно известные бренды минеральных вод - «Боржоми», «Ликани», «Миргородская», «Моршинская», «Трускавецкая Аква-Эко», «Трускавецкая Кришталева», «Святой источник», «Эдельвейс» и другие.

Это Давид, который знакомил насс грузинскими традициями и Лео:

43.

Главная грузинская традиция - это застолье и вино… в абсолютно не поддающихся логике количествах:

44.

45.

Вино необходимо пить приблизительно так как на этой фотографии. После такого термоядерного удара помочь может только Боржоми, слоганом которой является "очищает от лишнего":

46.

Рядом находится очень душевный парк Боржоми.

47.

48.

Взят у alexcheban в Поздно ли пить Боржоми? Как делают самую известную минеральную воду в СССР.
Если у вас есть производство или сервис, о котором вы хотите рассказать нашим читателям, пишите пишите мне - Аслан ([email protected] ) и мы сделаем самый лучший репортаж, который увидят не только читатели сообщества, но и сайта http://ikaketosdelano.ru

Подписывайтесь также на наши группы в фейсбуке, вконтакте, одноклассниках и в гугл+плюс , где будут выкладываться самое интересное из сообщества, плюс материалы, которых нет здесь и видео о том, как устроены вещи в нашем мире.

Жми на иконку и подписывайся!